Café de Costa Rica: Traceability & Sustainability Statement

Description

“Café de Costa Rica: Traceability & Sustainability Statement” es un caso diseñado para explorar un proceso de posicionamiento internacional de una industria como parte de una estrategia país para el desarrollo socioeconómico, así como un proceso de transformación digital de un sector productivo. En el caso se describe la industria, su cadena de valor, la estructura y los distintos actores que impulsan una actividad económica específica. El caso se contextualiza para el año 2019, cuando Xinia Chaves, Directora del Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE), requiere diseñar una estrategia para el éxito del proyecto: “Café de Costa Rica: Traceability & Sustainability Statement”. Se provee una breve descripción sobre los orígenes de la actividad del café en Costa Rica, la composición de la industria del café, su cadena de valor, comportamiento del mercado, la historia del ICAFE, la creación del proyecto de trazabilidad digital del café y algunos detalles del desenlace de la implementación de este proyecto. El uso de este caso ha sido desarrollado para los cursos de “Estrategia Empresarial”, “Competitividad de las Naciones”, “Transformación Digital” de la Maestría de Negocios de INCAE Business School. Este caso presenta una propuesta de innovación para una industria madura y un producto comodotizado. Se enfoca en los determinantes de competitividad que añaden las nuevas tecnologías de la información y comunicación a la actividad del café y el posicionamiento estratégico esperado como resultado del Traceability & Sustainability Statement del café de Costa Rica.

Learning Objective

“Café de Costa Rica: Traceability & Sustainability Statement” es un caso diseñado para explorar un proceso de posicionamiento internacional de una industria como parte de una estrategia país para el desarrollo socioeconómico, así como un proceso de transformación digital de un sector productivo. En el caso se describe la industria, su cadena de valor, la estructura y los distintos actores que impulsan una actividad económica específica. El caso se contextualiza para el año 2019, cuando Xinia Chaves, Directora del Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE), requiere diseñar una estrategia para el éxito del proyecto: “Café de Costa Rica: Traceability & Sustainability Statement”. Se provee una breve descripción sobre los orígenes de la actividad del café en Costa Rica, la composición de la industria del café, su cadena de valor, comportamiento del mercado, la historia del ICAFE, la creación del proyecto de trazabilidad digital del café y algunos detalles del desenlace de la implementación de este proyecto. El uso de este caso ha sido desarrollado para los cursos de “Estrategia Empresarial”, “Competitividad de las Naciones”, “Transformación Digital” de la Maestría de Negocios de INCAE Business School. Este caso presenta una propuesta de innovación para una industria madura y un producto comodotizado. Se enfoca en los determinantes de competitividad que añaden las nuevas tecnologías de la información y comunicación a la actividad del café y el posicionamiento estratégico esperado como resultado del Traceability & Sustainability Statement del café de Costa Rica.

Keywords

Administración estratégica Café Competencia Industria--Administración--Proyectos Planeamiento Estrategico Posicionamiento (Publicidad)