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Zyrcular Foods: Creare un business nel mercato delle proteine alternative e del food tech
Ochoa de Zabalegui, Gabriel; Boccherini Bogert, Jose AntonioCase IIST-DGI-340-I-ITInnovation and ChangeZyrcular Foods (ZF), appartenente alla famiglia propietaria di Vall Companys, uno dei principali produttori di carne d’Europa, si fondò nel 2019 per far fronte al mercato delle proteine alternative, sostituti vegetali dei prodotti di origine animale ed alimenti vegani. Nel 2021, dopo i primi passi come distributore di Beyond Meat ed altre marche, si mise a punto un impianto di produzione ed il CEO di ZF doveva decidere il modello di business per ...Starting at €8.20
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DIA ESPAÑA: cada DIA más cerca
Audicana Arcas, Julio; Ochoa de Zabalegui, GabrielCase IIST-PI-218Service and Operations ManagementEn febrero de 2021, el ranking del retail en España presenta cómo LIDL arrebata el tercer puesto a DIA tras numerosos años en esa posición. DIA se encuentra en un proceso de transformación radical, tras 40 años de protagonismo en el panorama nacional, y un desarrollo global que ha presentado “luces y sombras”. Los nuevos dueños han actuado con determinación para aislar la compañía de los vaivenes financieros y centrarla en el negocio. En España, ...Starting at €8.20