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Culinary Art School, Tijuana, BC
Ruiz González, Carlos; Chalita Kaim, EsmeraldaCase IPADE-DG 13 C 08Service and Operations ManagementEl caso narra la historia de la "Culinary Art School" una escuela muy particular (muy innovadora) de artes culinarias en Tijuana (en la frontera de México con California). Esta escuela, una de las más prestigiadas del país, tiene un enfoque muy innovador en su formación de cocineros. Este material puede usarse como un caso de modelo de negocio y también como un caso de entrepreneurship, donde el protagonista aprovecha muy bien las oportunidades d...Starting at €8.20
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Sna Jolobil
Llamas Mendoza, AgustínCase IPADE-EPS 99 C 03Business Ethics and Corporate Social ResponsibilitySna Jolobil (Casa de Tejedores) ha recibido premios nacionales como la mejor organización nativa de arte en México. Cuando comenzó en 1978 con 50 miembros y 100 dólares estadounidenses de capital, pocos turistas compraban objetos de hilandería. Doce años más tarde, la asociación incluía 800 mujeres mayas y vendía textiles tradicionales por valor de 120,000 dólares. Sna Jolobil creó un mercado para miles de mujeres en las mesetas de Chiapas, quien...Starting at €8.20