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Zyrcular Foods: Construir um negócio no mercado de proteínas alternativas e Food Tech
Ochoa de Zabalegui, G.; Boccherini Bogert, J.A.Case IIST-DGI-340-P-PPInnovation and ChangeZyrcular Foods (ZF), propriedade da família proprietária Vall Companys, e um dos principais produtores de carne da Europa, foi fundada em 2019, com vista ao mercado de proteínas alternativas, substitutos vegetais para produtos animais e alimentos veganos. Em 2021, e após os primeiros passos como distribuidor da Beyond Meat e de outras marcas, foi criada uma fábrica de produção e o CEO da ZF teve de tomar uma decisão sobre o modelo de negócio para...Starting at €8.20
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A direçção de inovação e tecnologia, DIT da Brisa
Cristina, Ferreira; Ramalho J.Case AESE-P-A-553-PPAccounting and ControlO caso Direcção de Inovação e Tecnologia da Brisa é fruto da investigação desenvolvida pela AESE no âmbito do estudo da Inovação em Portugal. O caso mostra como se implementou nesta empresa um processo estruturado de transferência e aplicação de tecnologias, a partir da base de conhecimentos própria e de um projecto de I&D no âmbito do Grupo Mello.Starting at €8.20
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Eat Just Inc.: Food Tech e carne cultivada para um novo sistema alimentar
Boccherini Bogert, J.A.Case IIST-DGI-326-P-PPEntrepreneurshipA Just Inc. foi uma das empresas em arranque potencialmente mais disruptivas de Silicon Valley. O seu objetivo era revolucionar os alimentos, desenvolvendo alimentos nutritivos, amigos do planeta e com um sabor excecional. Sob a liderança de Josh Tetrick, o seu fundador, a empresa preparava-se em 2019 para lançar a Just Meat, carne cultivada a partir de células estaminais. Seria aceite pelos consumidores? Conseguiriam reduzir o seu custo e alcanç...Starting at €8.20
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Infrico
Galisteo Aragón, P.; Pérez Gálvez, J.; Selva Morán, M.Case IIST-DGI-206-P-PPEntrepreneurshipO caso apresenta a situação de quatro sócios, que iniciaram o seu empreendimento comercial do zero e que, após vinte e cinco anos, criaram uma empresa nacional líder no setor da refrigeração comercial industrial. Trata dos eventos e decisões mais importantes do ponto de vista dos negócios, investimentos, política de marcas e seleção e incorporação de pessoas para passar de uma estrutura informal para um organigrama formalizado. Tudo isto, sem esq...Starting at €8.20
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Grupo Caviro: O Valor das Uvas
Garrido Martinez, E.; Reina Paniagua, R.Case IIST-DGI-368-P-PPEntrepreneurshipA Caviro era a maior cooperativa de vinhos da Itália. Desde a sua criação, não só produziram vinho, como também geriram muitos dos subprodutos da fruta, gerando valor até ao fim. A Caviro desenvolveu um modelo único de economia circular com recuperação quase completa dos resíduos da cadeia de abastecimento. Esta gestão integral dos resíduos orgânicos da vindima e da vinificação foi um complemento perfeito para a produção de vinho. Não apenas em t...Starting at €8.20
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A Digitalizaçao da cadeia de abastecimiento da grupo calvo
Garrido Martinez, E.Case IIST-PI-205-P-PPService and Operations ManagementNo final de 2017, a Divisão Europa da GCV havia terminado um ciclo de três anos de digitalização da cadeia de abastecimento através do projeto Factfoodture. Este projeto havia sido desenvolvido internamente e dirigido em três linhas de ação separadas: um painel de instrumentos do mercado e fatores externos, um sistema de planeamento inteligente e uma plataforma de fornecedores. O caso seria como dar um novo impulso no processo de digitalização em...Starting at €8.20
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V. Kurien e a revolução do leite na India
Miranda Colaço, Carlos Filipe; Viassa Monteiro, EugénioCase AESE-FH-A-1264-PPStrategyVerghese Kurien regressou dos EUA após concluir o MSc em Engenharia e foi trabalhar para a Cooperativa de Anand, como contra-prestação da sua bolsa de estudos nos EUA. Após o tempo estipulado continuou o seu trabalho em Anand, no movimento cooperativo lançado por Tribhuvandas Patel, para a comercialização do leite dos cooperantes do distrito de Kaira, Gujarat. Mercê do sucesso do movimento cooperativo no distrito, orientado por Kurien, é-lhe pedi...Starting at €8.20
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Crescimento e Diversificação na Martifer
Caldart, Adrián A.Case AESE-DG-A-886-PPStrategyO caso descreve o rápido processo de crescimento e diversificação internacional do portfólio de negócios levado a cabo pela empresa de origem portuguesa, Martifer. A Martifer, inicialmente uma empresa líder na península ibérica no negócio de estructuras metálicas, em apenas quatro anos converteu-se num actor relevante no sector das energias renováveis, com significativos investimentos nos negócios de energia eólica, solar y nos biocombustíveis em...Starting at €8.20
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Tejidos Especiales Edentel 4.0 (B) (Portuguese Version, Portugal)
Lago, Alejandro; Sabrià, FedeCase P-1170-PPService and Operations ManagementThe case describes the trials that the head of the Production Department at Tejidos Especiales Edentel is planning in order to meet delivery dates in the best way possible. This case is based on the case "Tejidos Especiales Edentel," P-988, by Professor Josep Riverola.Starting at €5.74
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Warren Buffett e a Berkshire Hathaway
Lynce de Faria, L.; Caldart, Adrián A.Case AESE-DG-A-1081-PPEntrepreneurship, Innovation and ChangeA Estrutura Corporativa da Berkshire Hathaway para gerir oitenta negócios muito díspares e sem qualquer sinergia entre eles, constitui um caso único na história da organização de empresas e de Grupos empresariais em particular. A dimensão deste grupo mede-se pelo volume de negócios da ordem de 136.000 milhões de dólares, com a participação de 260.000 colaboradores, e apenas 21 dos quais na Corporação. O grande desafio que se coloca é se a Berkshi...Starting at €8.20