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Zyrcular Foods: Construir um negócio no mercado de proteínas alternativas e Food Tech
Ochoa de Zabalegui, G.; Boccherini Bogert, J.A.Caso IIST-DGI-340-P-PPInnovación y cambioZyrcular Foods (ZF), propriedade da família proprietária Vall Companys, e um dos principais produtores de carne da Europa, foi fundada em 2019, com vista ao mercado de proteínas alternativas, substitutos vegetais para produtos animais e alimentos veganos. Em 2021, e após os primeiros passos como distribuidor da Beyond Meat e de outras marcas, foi criada uma fábrica de produção e o CEO da ZF teve de tomar uma decisão sobre o modelo de negócio para...Desde 8,20 €
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A direçção de inovação e tecnologia, DIT da Brisa
Cristina, Ferreira; Ramalho J.Caso AESE-P-A-553-PPContabilidad y controlO caso Direcção de Inovação e Tecnologia da Brisa é fruto da investigação desenvolvida pela AESE no âmbito do estudo da Inovação em Portugal. O caso mostra como se implementou nesta empresa um processo estruturado de transferência e aplicação de tecnologias, a partir da base de conhecimentos própria e de um projecto de I&D no âmbito do Grupo Mello.Desde 8,20 €
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Eat Just Inc.: Food Tech e carne cultivada para um novo sistema alimentar
Boccherini Bogert, J.A.Caso IIST-DGI-326-P-PPIniciativa emprendedoraA Just Inc. foi uma das empresas em arranque potencialmente mais disruptivas de Silicon Valley. O seu objetivo era revolucionar os alimentos, desenvolvendo alimentos nutritivos, amigos do planeta e com um sabor excecional. Sob a liderança de Josh Tetrick, o seu fundador, a empresa preparava-se em 2019 para lançar a Just Meat, carne cultivada a partir de células estaminais. Seria aceite pelos consumidores? Conseguiriam reduzir o seu custo e alcanç...Desde 8,20 €
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Infrico
Galisteo Aragón, P.; Pérez Gálvez, J.; Selva Morán, M.Caso IIST-DGI-206-P-PPIniciativa emprendedoraO caso apresenta a situação de quatro sócios, que iniciaram o seu empreendimento comercial do zero e que, após vinte e cinco anos, criaram uma empresa nacional líder no setor da refrigeração comercial industrial. Trata dos eventos e decisões mais importantes do ponto de vista dos negócios, investimentos, política de marcas e seleção e incorporação de pessoas para passar de uma estrutura informal para um organigrama formalizado. Tudo isto, sem esq...Desde 8,20 €
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Grupo Caviro: O Valor das Uvas
Garrido Martinez, E.; Reina Paniagua, R.Caso IIST-DGI-368-P-PPIniciativa emprendedoraA Caviro era a maior cooperativa de vinhos da Itália. Desde a sua criação, não só produziram vinho, como também geriram muitos dos subprodutos da fruta, gerando valor até ao fim. A Caviro desenvolveu um modelo único de economia circular com recuperação quase completa dos resíduos da cadeia de abastecimento. Esta gestão integral dos resíduos orgânicos da vindima e da vinificação foi um complemento perfeito para a produção de vinho. Não apenas em t...Desde 8,20 €
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A Digitalizaçao da cadeia de abastecimiento da grupo calvo
Garrido Martinez, E.Caso IIST-PI-205-P-PPServicios y operacionesNo final de 2017, a Divisão Europa da GCV havia terminado um ciclo de três anos de digitalização da cadeia de abastecimento através do projeto Factfoodture. Este projeto havia sido desenvolvido internamente e dirigido em três linhas de ação separadas: um painel de instrumentos do mercado e fatores externos, um sistema de planeamento inteligente e uma plataforma de fornecedores. O caso seria como dar um novo impulso no processo de digitalização em...Desde 8,20 €
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Crescimento e Diversificação na Martifer
Caldart, Adrián A.Caso AESE-DG-A-886-PPDirección estratégicaO caso descreve o rápido processo de crescimento e diversificação internacional do portfólio de negócios levado a cabo pela empresa de origem portuguesa, Martifer. A Martifer, inicialmente uma empresa líder na península ibérica no negócio de estructuras metálicas, em apenas quatro anos converteu-se num actor relevante no sector das energias renováveis, com significativos investimentos nos negócios de energia eólica, solar y nos biocombustíveis em...Desde 8,20 €
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Warren Buffett e a Berkshire Hathaway
Lynce de Faria, L.; Caldart, Adrián A.Caso AESE-DG-A-1081-PPIniciativa emprendedora, Innovación y cambioA Estrutura Corporativa da Berkshire Hathaway para gerir oitenta negócios muito díspares e sem qualquer sinergia entre eles, constitui um caso único na história da organização de empresas e de Grupos empresariais em particular. A dimensão deste grupo mede-se pelo volume de negócios da ordem de 136.000 milhões de dólares, com a participação de 260.000 colaboradores, e apenas 21 dos quais na Corporação. O grande desafio que se coloca é se a Berkshi...Desde 8,20 €
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V. Kurien e a revolução do leite na India
Miranda Colaço, Carlos Filipe; Viassa Monteiro, EugénioCaso AESE-FH-A-1264-PPDirección estratégicaVerghese Kurien regressou dos EUA após concluir o MSc em Engenharia e foi trabalhar para a Cooperativa de Anand, como contra-prestação da sua bolsa de estudos nos EUA. Após o tempo estipulado continuou o seu trabalho em Anand, no movimento cooperativo lançado por Tribhuvandas Patel, para a comercialização do leite dos cooperantes do distrito de Kaira, Gujarat. Mercê do sucesso do movimento cooperativo no distrito, orientado por Kurien, é-lhe pedi...Desde 8,20 €
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Teletrabalho e as suas implicações na empresa, O
Moreno S.; García Prat, Antoni; Quintanilla, JavierNota técnica DPN-53-PPLiderazgo y Dirección de personas, Tecnologías de la informaciónExplica o conceito de teletrabalho, as suas diferentes modalidades, as implicações da incorporação de um programa de teletrabalho tanto na empresa como na pessoa que efectua o teletrabalho. Faz uma análise teórica com ensaios através de práticas de teletrabalho desenvolvidas em diferentes empresas. Explica a situação actual, as tendências e as preferências empresariais acerca do teletrabalho.Desde 8,20 €