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Zyrcular Foods: Construyendo un negocio en el mercado de proteínas alternativas y Food Tech
Ochoa de Zabalegui, Gabriel; Boccherini Bogert, Jose AntonioCase IIST-DGI-340Innovation and ChangeZyrcular Foods (ZF), perteneciente a la familia propietaria de Vall Companys, uno de los principales productores cárnicos de Europa, se fundó en 2019 para abordar el mercado de proteínas alternativas, sustitutos vegetales de los productos de origen animal y alimentos veganos. En 2021, y tras los primeros pasos como distribuidor de Beyond Meat y otras marcas, se puso a punto una planta de producción y el CEO de ZF debía decidir el modelo de negoci...Starting at €8.20
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Zyrcular Foods: Creare un business nel mercato delle proteine alternative e del food tech
Ochoa de Zabalegui, Gabriel; Boccherini Bogert, Jose AntonioCase IIST-DGI-340-I-ITInnovation and ChangeZyrcular Foods (ZF), appartenente alla famiglia propietaria di Vall Companys, uno dei principali produttori di carne d’Europa, si fondò nel 2019 per far fronte al mercato delle proteine alternative, sostituti vegetali dei prodotti di origine animale ed alimenti vegani. Nel 2021, dopo i primi passi come distributore di Beyond Meat ed altre marche, si mise a punto un impianto di produzione ed il CEO di ZF doveva decidere il modello di business per ...Starting at €8.20