El jefe más jefe que nunca. El consumidor alimentario al poder

Description

El crecimiento de la cadena agroalimentaria en el tiempo ha provocado un lento pero perceptible cambio en la relación de fuerzas de sus tres eslabones –producción, industria, comercio-. Aunque siempre se ha mantenido que el poder lo ostenta el consumidor, esta afirmación se hace hoy más real que nunca gracias a su empoderamiento, el acceso sin coste a la información y el fenómeno de las nuevas tecnologías y las redes sociales, que fuerzan a los operadores a adaptarse a nuevas exigencias sociales que no dejan de sucederse sin solución de continuidad.

Learning Objective

La Nota incide en la importancia de las demandas sociales a la hora de la elección del consumidor en el caso de los productos agroalimentarios; en especial se trata de reflexionar sobre el poder del nuevo consumidor – su empoderamiento-, y como sus exigencias influyen en la producción, composición, comercialización y marketing de un alimento de manera decisiva. También plantea el debate de la influencia de los medios de comunicación y de las redes sociales en este proceso, que configuran una opinión publicada cada día más determinante.

Keywords

Demandas del consumidor Productos alimentarios Etiquetado medios de comunicación Redes sociales