Guacamole Fresh (Abreviado)

  • Reference: IIST-CI-65

  • Number of pages: 8

  • Publication Date: May 25, 2016

  • Source: San Telmo (España)

  • Type of Document: Case

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pdf Spanish IIST-CI-65
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Description

Guacamole Fresh (abreviado) describe la historia de una start-up en el sector agroalimentario. Juan García, el fundador, ha desarrollado un producto innovador, una salsa de “guacamole”, con un enfoque de producción industrial pero con un sabor e imagen de “casero”. El fundador necesita conocer e informar a sus socios inversores acerca de cómo va el negocio. Para ello deberá construir los estados contables de su primer año de actividad. En este proceso se pretende recoger una imagen fiel de los recursos y de la marcha económica y financiera de la empresa, debatiendo los posibles criterios (políticas) contables que plantean los sucesos empresariales y luego culminar con la presentación de los cuatro Estados Financieros, focalizando las necesidades informativas de la Alta Dirección.

Learning Objective

Este caso sirve para introducir la contabilidad financiera , tanto desde un enfoque detallado entrando en la mecánica contable, asiento por asiento, como para un enfoque más genérico, de dirección, entrando en el conocimiento e impacto de las principales “políticas contables” que rigen la construcción de los estados financieros. Aparte de poder usarse para presentar y ejercitar la “mecánica contable”, este caso introductorio sirve para conocer y hacer un primer análisis de los Estados Financieros: Balance de situación, Cuenta de Resultados, Estado de Cambio en el Patrimonio Neto y Estado de Flujo de Efectivo. El caso sirve para discutir diferentes problemáticas contables que suelen ser habituales en las empresas y que provocan diferentes Estados Financieros. A continuación se indican algunas de ellas: - Diferencia entre inversión y gasto. - Diferencia entre coste del producto y gasto del periodo. - Criterios de valoración de existencias. - Criterios de amortizaciones y periodificaciones. - Criterios de provisiones y reconocimiento de riesgos y contingencias. Así como introducir y reforzar conceptos contables básicos como: - El Fondo de Maniobra. - Diferencia entre ingreso / cobro vs. gasto / pago - Diferencia entre Beneficio y La Caja. - Ilustrar a aplicación de los principales principios contables: devengo, valor adquisición, empresa en funcionamiento, entre otros. Como gran objetivo final, el caso permite una reflexión sobre la importancia de hacer una razonable aplicación de las políticas contables, para así reflejar la imagen más fiel posible de la situación patrimonial, económica y financiera de una empresa en un momento determinado, así como el especial protagonismo y responsabilidad que la Alta Dirección debe tener en este proceso.

Keywords

Alimentación Contabilidad Contabilidad financiera Control Dirección general Emprendedores Estados financieros Formulación Políticas contables