Martínez Loriente: la carne de Mercadona

  • Reference: IIST-PI-125

  • Number of pages: 41

  • Geographic Setting: España

  • Publication Date: Jan 2, 2012

  • Source: San Telmo (España)

  • Type of Document: Case

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Description

En 2011, el grupo Martínez Loriente continuaba capeando exitosamente los efectos de la crisis económica y de consumo, logrando superar los 470 millones de euros en facturación con el trabajo de más de 1.400 trabajadores en plantilla y con 11 millones de beneficio neto al cierre del año anterior. El grupo había experimentado una evolución espectacular desde sus inicios en 1999, cuando fue creada para suministrar en exclusiva productos cárnicos a Mercadona. En el año 2008, Mercadona cambió la política de fijación del precio final, afectando así a la construcción del PCB (Precio de Cesión Bruto) que mantenía con los interproveedores. Martínez Loriente se vio obligado a reducir el ajustado margen del que disponía. Esto provocó que la empresa asumiera una profunda revisión de todos sus procesos para reducir los costes al máximo. El Caso tiene como protagonista a Francisco Garrigues, Director General de Martínez Loriente quien, a mediados de 2011, se planteaba una serie de interrogantes y reflexiones sobre la estrategia que debía seguir el grupo, su futuro y permanencia en el negocio. Una de las preocupaciones era el desarrollo de las nuevas líneas de negocio, como carne congelada, graneles, platos preparados o arreglos, que de alguna manera habían “salvado” el crecimiento de la empresa desde 2008. Garrigues se cuestionaba si la inversión en la innovación de nuevas líneas de productos sería sólo un paliativo para no decrecer y si el verdadero impulso del crecimiento se encontraba en la vía de internacionalización o ventas a terceros. No obstante, lo que tenía claro era que Martínez Loriente debía continuar su crecimiento, conservar la confianza de Mercadona y mantener los objetivos de su creación: calidad, trazabilidad, eficacia y eficiencia.

Keywords

Alimentación Aprovisionamiento Crecimiento Estrategia Fabricación Industrial Innovación Operaciones Producción