Acceso a los alimentos - puerta de entrada a la seguridad alimentaria

Description

El presente documento estará enfocado exclusivamente a la dimensión de acceso. Dicha elección no es casual. En palabras de Graciano da Silva el acceso a los alimentos es el factor decisivo de la seguridad alimentaria. En el mundo hay alimentos suficientes para toda la población. Pero, para muchas personas, especialmente los pobres, los alimentos son demasiado caros. Hay personas que pasan hambre aunque los estantes de (...) alimentos estén llenos . El precio de los alimentos es uno de los principales factores a considerar en la dimensión “acceso a los alimentos”. Estos han mostrado una tendencia alcista y de manera no homogénea entre productos, siguiendo la tendencia de los precios de los “commodities” alimentarios que además en la última década han tenido una evolución caracterizada por la volatilidad.

Keywords

adversidad Análisis de situación Salud.