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IPADE (México)
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Culinary Art School, Tijuana, BC
Ruiz González, Carlos; Chalita Kaim, EsmeraldaCase IPADE-DG 13 C 08Service and Operations ManagementEl caso narra la historia de la "Culinary Art School" una escuela muy particular (muy innovadora) de artes culinarias en Tijuana (en la frontera de México con California). Esta escuela, una de las más prestigiadas del país, tiene un enfoque muy innovador en su formación de cocineros. Este material puede usarse como un caso de modelo de negocio y también como un caso de entrepreneurship, donde el protagonista aprovecha muy bien las oportunidades d...Starting at €8.20
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Javica S.A. de C.V. - Teaching note
Aparicio Catillo, Ricardo; Urtuzuástegui Jiménez Rubén; Tapies Lloret JosepTeaching Note IPADE-CIFEM 17 GP 03Este caso describe los sucesos ocurridos al interior de la familia Villavicencio, donde la relación entre el padre y sus hijos –especialmente con Norma– les pone al borde de una profunda ruptura familiar. Don Javier había construido con mucha dedicación su empresa. Su enfermedad había que atrás y tenía la firma intención de seguir al frente de su empresa, ahora con el apoyo de su hijo, como siempre lo había deseado. La situación con su segunda hi...Starting at €0.00