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IPADE (México)
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Culinary Art School, Tijuana, BC
Ruiz González, Carlos; Chalita Kaim, EsmeraldaCase IPADE-DG 13 C 08Service and Operations ManagementEl caso narra la historia de la "Culinary Art School" una escuela muy particular (muy innovadora) de artes culinarias en Tijuana (en la frontera de México con California). Esta escuela, una de las más prestigiadas del país, tiene un enfoque muy innovador en su formación de cocineros. Este material puede usarse como un caso de modelo de negocio y también como un caso de entrepreneurship, donde el protagonista aprovecha muy bien las oportunidades d...Starting at €8.20
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Ceja Vineyards
Ruiz González, Carlos; Alvarez de Mon, SantiagoCase IPADE-DG 18 C 03EntrepreneurshipEl caso narra la historia de un Viñedo (Ceja Vineyards) en la región vinícola más importante de Estados Unidos (el valle de Napa en el estado de California). El viñedo fue iniciado con mucho trabajo y esfuerzo por una pareja de inmigrantes de origen mexicStarting at €8.20