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Zyrcular Foods: Construir um negócio no mercado de proteínas alternativas e Food Tech
Ochoa de Zabalegui, G.; Boccherini Bogert, J.A.Case IIST-DGI-340-P-PPInnovation and ChangeZyrcular Foods (ZF), propriedade da família proprietária Vall Companys, e um dos principais produtores de carne da Europa, foi fundada em 2019, com vista ao mercado de proteínas alternativas, substitutos vegetais para produtos animais e alimentos veganos. Em 2021, e após os primeiros passos como distribuidor da Beyond Meat e de outras marcas, foi criada uma fábrica de produção e o CEO da ZF teve de tomar uma decisão sobre o modelo de negócio para...Starting at €8.20
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LIDL vs ALDI: L'ondata del discount
Audicana Arcas, J.; Martínez Jiménez, M.; Ochoa de Zabalegui, G.Case IIST-PI-236-I-ITService and Operations ManagementAldi e Lidl, rivenditori tedeschi, principali esponenti del fenomeno dei discount in Europa, hanno modelli di business simili. Basandosi sulla semplicità operativa e sui propri marchi, difendono la premessa che qualità e prezzo non sono incompatibili. Nel 2023 il loro impegno con la Spagna è chiaro, entrambi intendono raddoppiare il proprio fatturato nei prossimi cinque anni. Il momento sembra propizio per la perdita di potere d'acquisto delle fa...Starting at €8.20
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LIDL vs. ALDI: A onda do discount
Audicana Arcas, J.; Martínez Jiménez, M.; Ochoa de Zabalegui, G.Case IIST-PI-236-P-PPStrategyAldi e Lidl, retalhistas alemães, principais expoentes do fenómeno dos descontos na Europa, têm modelos de negócio semelhantes. Baseados na simplicidade operacional e em marcas próprias, defendem a premissa de que qualidade e preço não são incompatíveis. Em 2023 o seu compromisso com Espanha é claro, ambos pretendendo duplicar o seu volume de negócios nos próximos cinco anos. O momento parece propício pela perda de poder aquisitivo das famílias e...Starting at €8.20
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Campofrío Food Group (Versione Breve)
Ochoa de Zabalegui, G.; Boccherini Bogert, J.A.Case IIST-DGI-308-I-ITCorporate GovernanceNel 2015 Fernando Valdés, CEO di Campofrío Food Group (CFG) rifletteva sulle sfide che l'azienda doveva affrontare. CFG era un gruppo composto da aziende molto eterogenee, con posizionamenti disparati fra i vari paesi in cui operava. L'obiettivo era quello di creare una "azienda europea di prodotti di carne" con una strategia basata su categorie di prodotti europei e un approccio audace, perché se da una parte il 60% della gamma sarebbe dovuto di...Starting at €8.20
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Group Calvo
Ochoa de Zabalegui, G.; Boccherini Bogert, J.A.Case IIST-DGI-274-E-EStrategyThe case presents the doubts of Group Calvo’s CEO, Mané Calvo, and proposes a debate on several levels. On the one hand, the challenges in each market: how to defend profitability in mature markets, such as Spain and Italy? How to maintain the contribution of Brazil to the Group’s business growth, despite the economic crisis in the country? How to consolidate the position in Central America, threatened by new competitors? On the other, the need t...Starting at €8.20
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Zyrcular Foods: Building a business in the alternative protein and food tech markets
Ochoa de Zabalegui, G.; Boccherini Bogert, J.A.Case IIST-DGI-340-E-EInnovation and ChangeZyrcular Foods (ZF) belonged to the family that owned Grupo Vall Companys, one of Europe's top meat producers. It was founded in 2019 to address the market for alternative proteins, plant-based animal product substitutes, and vegan foods. In 2021, after the first steps as a distributor of Beyond Meat and other brands, the company set up a production plant, and the Zyrcular Foods CEO had to decide on the business model to develop the project. What...Starting at €8.20