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Precocinados Doña Carmen
Garrido Martínez, Enrique; Gómez Del Sol, RaimundoCase IIST-PI-115Service and Operations ManagementEl caso "Precocinados Doña Carmen" describe el proceso de elaboración de tres productos: Pollo relleno, muslo de pollo relleno y pechuga de pollo rellena. A lo largo del caso se aportan los datos necesarios para poder hacer un completo análisis de las operaciones que allí se describen. La simulación del caso consiste en la representación de la realidad que plantea el caso utilizando fichas de LEGO y hace posible experimentar las técnicas de análi...Starting at €8.20
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La caseta de Feria
Garrido, Enrique; Gómez Del Sol, RaimundoCase IIST-PI-136Service and Operations ManagementEl caso plantea el problema operativo de montar una caseta de feria en un plazo de 20 días y con un presupuesto máximo de 19.058 €. Permite trabajar de una forma sencilla con algunos conceptos y herramientas útiles en la planificación de proyectos. Se puede aprender cómo elaborar la tabla de actividades de un proyecto, cómo calcular su duración identificando el camino crítico, cómo hacer el plan más económico para reducir la duración a 20 días y ...Starting at €8.20
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The “Caseta” at the Seville Fair
Garrido, Enrique; Gómez Del Sol, RaimundoCase IIST-PI-136-E-EService and Operations ManagementNine schoolmates find the opportunity of sharing a caseta at the Seville Fair , but there are only 20 days left for the Inauguration and the can only count on a budget of € 19,058. They think of all the tasks that have to be done, how long will they take, who would take care of each one, and how much they would need to expend in case they need to shorten the time, just to have everything ready in 20 days. They wonder if they the project can be fi...Starting at €8.20
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Applying the Service Activity Sequence in the World of Culture
Munoz-Seca, Beatriz; Llerena, SusanaTechnical Note PN-486-EService and Operations ManagementThis note provides examples on numerous cultural institutions that are struggling with new service approaches but lack a consistent view on the effect of these activities in their whole service delivery process. The world of culture is facing a drastic change and most of its institutions have the urgent need to change and to develop innovative approaches to maintain their perdurability. The note presents the Service Activity Sequence , SAS , as ...Starting at €8.20
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An Introduction to Setting up Service Performance Indicators in the Cultural Sector
Munoz-Seca, Beatriz; Llerena, SusanaTechnical Note PN-483-EService and Operations ManagementThis technical note intends to provide an introduction to service performance indicators and their applicability to the cultural sector, especially the performing and visual arts. We start by analyzing the problems inherent to design of performance indicators both in services and in the cultural world. We then proceed to present ideas for the design of general indicators for services and cultural institutions. Finally, we introduce concepts to s...Starting at €8.20
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Inés Rosales: Proceso de Innovación
Gómez Del Sol, Raimundo; Rodríguez Bouzo, SilviaCase IIST-PI-82Service and Operations ManagementEl caso plantea los esfuerzos de Innovación realizados por la nueva dirección de la empresa para transformar los ineficientes procesos de producción que existían en 1985, cuando fue adquirida por la propiedad actual, en un moderno sistema de operaciones con mayor capacidad de producción, una calidad garantizada y una productividad por persona cinco veces superior. Al mismo tiempo, la empresa ha preservado la esencia distintiva del producto manten...Starting at €8.20
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Omega Servicios Inmobiliarios
Gómez Del Sol, RaimundoCase IIST-PI-97Service and Operations ManagementEl caso describe el modelo de gestión de un grupo de empresas que se dedica a la promoción y construcción de viviendas protegidas en el ámbito de la comunidad andaluza. Plantea los retos de futuro: crecimiento, alianzas, rentabilidad, y el efecto que las decisiones a tomar pudieran tener en el modelo de gestión implantado: en la calidad, en las personas, en la estrucutura,Starting at €8.20
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Introducción al establecimiento de indicadores de funcionamiento del servicio en el sector cultural
Munoz-Seca, Beatriz; Llerena, SusanaTechnical Note PN-483Service and Operations ManagementResumen: Esta nota técnica pretende introducir los indicadores de desempeño del servicio y su aplicabilidad en el sector cultural, especialmente en el ámbito de las artes escénicas y visuales. Para ello, analizamos en primer lugar los problemas inherentes al diseño de indicadores de desempeño para las industrias de servicios y culturales. A continuación, presentamos ideas para el diseño de indicadores generales dirigidos a las instituciones de se...Starting at €8.20