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Blockchain en la cadena alimentaria: ¿evolución, revolución o ilusión?
Boccherini Bogert, J.A.Technical Note IIST-SIIN-6Information TechnologiesEl caso describe la tecnología blockchain y su funcionamiento (de manera didáctica y simplificada), sus características y ventajas, sus posibles áreas de aplicación y, de forma específica, sus potenciales usos en la cadena alimentaria. A continuación, expone algunas de las dudas que plantea su adopción y utilización y propone un debate sobre su potencial: ¿Es la tecnología blockchain realmente tan revolucionaria? ¿Es, por el contrario, una tecnol...Starting at €8.20
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Blockchain nella filiera alimentare: Evoluzione, rivoluzione o illusione?
Boccherini Bogert, J.A.Technical Note IIST-SIIN-6-I-ITInformation TechnologiesLa nota descrive la tecnologia blockchain e il suo funzionamento (in modo didattico e semplificato), le sue caratteristiche e vantaggi, i suoi possibili ambiti di applicazione e, nello specifico, i suoi potenziali utilizzi nella catena alimentare. Successivamente, espone alcuni dei dubbi che la sua adozione e utilizzo solleva e propone un dibattito sul suo potenziale: la tecnologia blockchain è davvero così rivoluzionaria? Si tratta, al contrario...Starting at €8.20
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Galletas Gullón: los conflictos en la empresa familiar
Moreno Utrilla, DavidCase IIST-DGI-246Los conflictos son inherentes a la Empresa Familiar en algún momento de su vida y, en especial, en el tránsito generacional. A través del análisis de este caso se pretenden compartir experiencias y realizar una aproximación a los mecanismos y herramientas a disposición de las familias empresarias para prevenir y resolver los conflictos en la Empresa Familiar.Starting at €8.20
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SOS Corporación Alimentaria S.A.
Moreno Utrilla, DavidCase IIST-DGI-211Corporate GovernanceEl caso resume la trayectoria empresarial del Grupo SOS, compañía cotizada del sector alimentario, describiendo especialmente la evolución del Grupo durante los últimos años, en los que el, tras realizar importantes adquisiciones de negocios, éste se ve en la necesidad de refinanciarse e incluso cambiar de estrategia y realizar varias desinversiones. Adicionalmente, en el curso de dicho proceso se producen cambios en la administración y en el acc...Starting at €8.20
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Grupo Lladró: los conflictos en la empresa familiar
Moreno Utrilla, David;Case IIST-DGI-239Corporate GovernanceLos conflictos son inherentes a la Empresa Familiar en algún momento de su vida y, en especial, en el tránsito generacional. A través del análisis de este caso se pretenden compartir experiencias y realizar una aproximación a los mecanismos y herramientas a disposición de las familias empresarias para prevenir y resolver los conflictos en la Empresa Familiar. También se puede utilizar para ver la evolución del negocio familiar desde su inicio, pa...Starting at €8.20
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Grupo Lladró: los conflictos en la empresa familiar -Teaching Note
Moreno Utrilla, David;Teaching Note IIST-DGINT-239Corporate GovernanceLos conflictos son inherentes a la Empresa Familiar en algún momento de su vida y, en especial, en el tránsito generacional. A través del análisis de este caso se pretenden compartir experiencias y realizar una aproximación a los mecanismos y herramientas a disposición de las familias empresarias para prevenir y resolver los conflictos en la Empresa Familiar. También se puede utilizar para ver la evolución del negocio familiar desde su inicio, pa...Starting at €0.00
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Boundelle in Russia
Boccherini Bogert, J.A.Case IIST-DGI-275-E-EStrategy- INTRODUCTION - GRUPO BONDUELLE: A GLOBAL LEADER IN THE AGRI-FOOD SECTOR (Background: building the canning business (1926-1968); The frozen vegetable business and the European expansion (1968-1990); Expansion beyond Western Europe, the IPO, and groceries (1990-2014); The group in 2014; Bonduelle's vision for 2025) - THE RUSSIAN INITIATIVE - THE RUSSIAN FOOD AND VEGETABLE RETAIL MARKET - BONDUELLE KUBAN (Production and Agriculture; Logistics; Sal...Starting at €8.20
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Hacienda San Rafael
Moreno Utrilla, DavidCase IIST-DGI-286StrategyMiguel como hermano mayor y propietario de Hacienda San Rafael S.A., deseaba mantener a la familia unida como propietarios de la empresa familiar. Esto exigiría dar respuesta a los asuntos planteados en la última reunión de la propiedad: (i) la sucesión de Alejandro (CEO); (ii) las políticas de dividendos e inversiones; (iii) cómo comprometer a la siguiente generación con el proyecto; (iv) regular o no, ahora, a las condiciones de una futura de s...Starting at €8.20
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Blockchain in the agri-food chain: Evolution, revolution or hype?
Boccherini Bogert, J.A.Technical Note IIST-SIIN-6-E-EInformation TechnologiesThis case describes (in a didactic and simplified manner) blockchain technology and how it works, its characteristics, advantages, and potential use cases, specifically in the food chain. It then outlines some reservations about the adoption and use of this technology, proposing a discussion about its prospective value: Is blockchain technology really revolutionary? Conversely, is it merely an interesting technology that will help improve some bu...Starting at €8.20
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Zyrcular Foods: Building a business in the alternative protein and food tech markets
Ochoa de Zabalegui, G.; Boccherini Bogert, J.A.Case IIST-DGI-340-E-EInnovation and ChangeZyrcular Foods (ZF) belonged to the family that owned Grupo Vall Companys, one of Europe's top meat producers. It was founded in 2019 to address the market for alternative proteins, plant-based animal product substitutes, and vegan foods. In 2021, after the first steps as a distributor of Beyond Meat and other brands, the company set up a production plant, and the Zyrcular Foods CEO had to decide on the business model to develop the project. What...Starting at €8.20