Fiore di Zucca

Fiore di Zucca era uno de los principales fabricantes italianos de vegetales listos para consumir. Francesco Ferrati, el director de Operaciones, revisaba los resultados operativos de la nueva política de producción, que implicaba no esperar a recibir pedidos de los clientes. Estaba satisfecho con la mejora del tiempo de respuesta a los clientes; sin embargo, el inventario había aumentado tanto que uno de los almacenes de productos terminados casi había colapsado dos veces por falta de espacio. Ferrati se preguntaba si la nueva política podría ajustarse para mitigar los efectos no deseados. Este caso va acompañado de una hoja de cálculos de excel.