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MAAVI, KIMITEC making a vision
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Reference: IIST-DGI-366
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Number of pages: 23
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Publication Date: Aug 31, 2022
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Source: San Telmo (España)
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Type of Document: Case
Description
KIMITEC (2007) es una multinacional biotecnológica que nace con el reto de cambiar la forma en que se producen los alimentos. Su objetivo: eliminar la química de síntesis de la alimentación ofreciendo como alternativas soluciones naturales, innovadoras e igual de eficaces, sin que supongan mayor coste para el productor. Su principal actividad en 2022 era la agricultura, pero ampliándola a servir a toda la cadena alimentaria: ganadería, acuicultura e industria alimentaria. MAAVi, su centro de I+D+i emplea inteligencia artificial como apoyo. En el Entorno, consumidores, supermercados y legisladores (U.E. Green Deal y Farm to Fork) ponen gran presión al sector agroalimentario que necesita de soluciones urgentes para una producción más saludable y sostenible.
Learning Objective
Tomar conciencia de los cambios a los que se enfrenta la industria alimentaria como consecuencia de la aplicación legislativa del Green Deal y de la presión de consumidores y “retailers” - Conocer la utilidad y la aplicación de varios avances FOODTECH (biotecnología, inteligencia artificial, Deep learning…) para afrontar los retos de la cadena alimentaria. - La necesidad de trabajar unidos como cadena: el consumidor y el legislador exigen a la distribución alimentaria productos con características de sostenibilidad (al mismo tiempo que asequibles) y a su vez esto sólo puede conseguirlo si, rio arriba, los productores primarios e industriales triunfan en este desafío. - El reto de alcanzar residuos cero en toda la cadena.