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Blockchain nella filiera alimentare: Evoluzione, rivoluzione o illusione?
Boccherini Bogert, J.A.Technical Note IIST-SIIN-6-I-ITInformation TechnologiesLa nota descrive la tecnologia blockchain e il suo funzionamento (in modo didattico e semplificato), le sue caratteristiche e vantaggi, i suoi possibili ambiti di applicazione e, nello specifico, i suoi potenziali utilizzi nella catena alimentare. Successivamente, espone alcuni dei dubbi che la sua adozione e utilizzo solleva e propone un dibattito sul suo potenziale: la tecnologia blockchain è davvero così rivoluzionaria? Si tratta, al contrario...Starting at €8.20
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Ad Astra: Descarbonizando el Transporte en Costa Rica
Cátedra René Morales Carazo de Emprendimiento; Chaves, Natalia; Martínez, Allan; Schill, RyanCase INCAE-31256_SEntrepreneurshipProducto de la crisis que enfrentaba su empresa, el Dr. Chang decide restructurar sus operaciones y diversificar su negocio al incursionar en el área de energías renovables. Mientras tanto, Costa Rica se había propuesto ser un país carbono neutral, pero el sector transportes amenazaba con impedir al país cumplir su meta. En ese contexto el astronauta emprendedor se propone descarbonizar el transporte al sustituir el petróleo por hidrógeno. Para a...Starting at €8.20
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Just Inc.: Food Tech y Cultured Meat per un nuovo sistema alimentare
Boccherini Bogert, J.A.Case IIST-DGI-326-I-ITEntrepreneurshipJust Inc. è stata una delle start-up più potenzialmente dirompenti nella Silicon Valley. Il suo obiettivo era rivoluzionare l'alimentazione, sviluppando cibi nutrienti, rispettosi del pianeta e dal sapore eccezionale. Sotto la guida di Josh Tetrick, il suo fondatore, l'azienda ha preparato nel 2019 il lancio di Just Meat, carne ottenuta da cellule staminali. Sarebbe accettato dai consumatori? Potrebbero ridurre i costi e raggiungere la redditivit...Starting at €8.20