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Blockchain nella filiera alimentare: Evoluzione, rivoluzione o illusione?
Boccherini Bogert, J.A.Technical Note IIST-SIIN-6-I-ITInformation TechnologiesLa nota descrive la tecnologia blockchain e il suo funzionamento (in modo didattico e semplificato), le sue caratteristiche e vantaggi, i suoi possibili ambiti di applicazione e, nello specifico, i suoi potenziali utilizzi nella catena alimentare. Successivamente, espone alcuni dei dubbi che la sua adozione e utilizzo solleva e propone un dibattito sul suo potenziale: la tecnologia blockchain è davvero così rivoluzionaria? Si tratta, al contrario...Starting at €8.20
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Crocs (A): Revolutionizing and Industry's Supply Chain Model for Competitive Advantage
Holloway, C; , Lee, H; , Hoyt, D; , Silverman, A; , Marks, MCase SGSB-GS57A-EService and Operations ManagementEste caso analiza el crecimiento asombroso de Crocs, Inc., un fabricante de zapatos de plástico, desde 2003 hasta principios de 2007. Gran parte del crecimiento de la empresa fue posible gracias a una cadena de suministro altamente flexible que permitió a Crocs desarrollar productos adicionales dentro de la temporada de ventas. El modelo habitual en la industria de la moda era recibir órdenes mucho antes de cada temporada de ventas, y producir es...Starting at €8.20
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Just Inc.: Food Tech y Cultured Meat per un nuovo sistema alimentare
Boccherini Bogert, J.A.Case IIST-DGI-326-I-ITEntrepreneurshipJust Inc. è stata una delle start-up più potenzialmente dirompenti nella Silicon Valley. Il suo obiettivo era rivoluzionare l'alimentazione, sviluppando cibi nutrienti, rispettosi del pianeta e dal sapore eccezionale. Sotto la guida di Josh Tetrick, il suo fondatore, l'azienda ha preparato nel 2019 il lancio di Just Meat, carne ottenuta da cellule staminali. Sarebbe accettato dai consumatori? Potrebbero ridurre i costi e raggiungere la redditivit...Starting at €8.20