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Blockchain nella filiera alimentare: Evoluzione, rivoluzione o illusione?
Boccherini Bogert, J.A.Technical Note IIST-SIIN-6-I-ITInformation TechnologiesLa nota descrive la tecnologia blockchain e il suo funzionamento (in modo didattico e semplificato), le sue caratteristiche e vantaggi, i suoi possibili ambiti di applicazione e, nello specifico, i suoi potenziali utilizzi nella catena alimentare. Successivamente, espone alcuni dei dubbi che la sua adozione e utilizzo solleva e propone un dibattito sul suo potenziale: la tecnologia blockchain è davvero così rivoluzionaria? Si tratta, al contrario...Starting at €8.20
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Just Inc.: Food Tech y Cultured Meat per un nuovo sistema alimentare
Boccherini Bogert, J.A.Case IIST-DGI-326-I-ITEntrepreneurshipJust Inc. è stata una delle start-up più potenzialmente dirompenti nella Silicon Valley. Il suo obiettivo era rivoluzionare l'alimentazione, sviluppando cibi nutrienti, rispettosi del pianeta e dal sapore eccezionale. Sotto la guida di Josh Tetrick, il suo fondatore, l'azienda ha preparato nel 2019 il lancio di Just Meat, carne ottenuta da cellule staminali. Sarebbe accettato dai consumatori? Potrebbero ridurre i costi e raggiungere la redditivit...Starting at €8.20
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Aritz Zabaleta (A)
Hidalgo Pérez, A.; Muniaín Rdguez, A.Case IIST-DPOI-11Leadership and People ManagementAritz Zabaleta es un joven ingeniero que asume la gerencia de una empresa dentro de un grupo familiar. El encargo que recibe de su tío, presidente del grupo empresarial, es reactivar una empresa recientemente adquirida por el grupo, que atraviesa dificultades económicas. Aritz asume el reto con ilusión y trata de llevar a cabo un ambicioso plan de negocio que cambie la situación de la empresa. Para eso, decide apoyarse especialmente en uno de los...Starting at €8.20
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Aritz Zabaleta (B)
Hidalgo Pérez, A.; Muniaín Rdguez, A.Case IIST-DPOI-12Leadership and People ManagementAritz Zabaleta es un joven ingeniero que asume la gerencia de una empresa dentro de un grupo familiar. El encargo que recibe de su tío, presidente del grupo empresarial, es reactivar una empresa recientemente adquirida por el grupo, que atraviesa dificultades económicas. Aritz asume el reto con ilusión y trata de llevar a cabo un ambicioso plan de negocio que cambie la situación de la empresa. Para eso, decide apoyarse especialmente en uno de los...Starting at €5.74