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Luis de Lezama, un emprendedor polifacético
Segarra, José Antonio; Alvarez de Mon, SantiagoCase DPO-279Business Ethics and Corporate Social Responsibility, Entrepreneurship, Leadership and People ManagementEl caso cuenta la historia del Grupo Luis de Lezama, desde la fundación de su primer restaurante, la Taberna del Alabardero, hasta la actualidad. También aborda los retos presentes, entre otros, la consolidación del negocio en un periodo crítico y la diversificación emprendida en otros ámbitos del quehacer humano.Starting at €8.20
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Dani García: Lujo accesible en la cocina de vanguardia
Hidalgo, Antonio; Quintanilla, Javier; Hernández, CarmenCase DPO-222Entrepreneurship, Innovation and Change, Leadership and People ManagementEl joven andaluz Dani García está destinado a ser uno de los grandes cocineros del mundo según el maestro Ferrán Adrià. Dos Estrellas Michelín, tres Soles Repsol, el Premio Nacional de Gastronomía y una multitud de reconocimientos más lo avalan. Desde que comenzara su andadura en el mundo de la alta cocina de la mano de Martín Berasategui, Dani ha desarrollado su propio modelo de negocio. Sin dejar de lado la constante innovación en su restaurant...Starting at €8.20