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Gruppo Campari. Brindando insieme alla vita
Reina Paniagua, R.; García de Castro, A.; Marino, V.Case IIST-DGI-365-I-ITStrategyIl Gruppo Campari è uno dei principali attori nel settore globale degli alcolici di marca, con più di 50 marchi premium e super premium, in più di 190 mercati in tutto il mondo e leader in Europa e America. Il modello di business di Campari si basa sul mantenimento della crescita costante dei marchi prioritari globali e regionali per migliorare il margine, sviluppare la presenza del gruppo in mercati ad alto potenziale e ridurre costantemente i c...Starting at €8.20
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Blockchain nella filiera alimentare: Evoluzione, rivoluzione o illusione?
Boccherini Bogert, J.A.Technical Note IIST-SIIN-6-I-ITInformation TechnologiesLa nota descrive la tecnologia blockchain e il suo funzionamento (in modo didattico e semplificato), le sue caratteristiche e vantaggi, i suoi possibili ambiti di applicazione e, nello specifico, i suoi potenziali utilizzi nella catena alimentare. Successivamente, espone alcuni dei dubbi che la sua adozione e utilizzo solleva e propone un dibattito sul suo potenziale: la tecnologia blockchain è davvero così rivoluzionaria? Si tratta, al contrario...Starting at €8.20
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Maroc fruit board: Acteur clé de la filière des fruits au Maroc
Garrido Martinez, E.; Reina Paniagua, R.Case IIST-DGI-384-F-FREntrepreneurshipMFB s'était engagée à fournir des services et des solutions logistiques à la majorité des producteurs de fruits et légumes au Maroc, leur permettant de transporter leurs produits dans le monde entier. Elle a acquis une position respectable dans l'industrie et dans le domaine de la logistique en général, grâce à ses services améliorés et à ses prix compétitifs. Malgré les succès de ces dernières années et la position forte de MFB sur le marché des...Starting at €8.20
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Just Inc.: Food Tech y Cultured Meat per un nuovo sistema alimentare
Boccherini Bogert, J.A.Case IIST-DGI-326-I-ITEntrepreneurshipJust Inc. è stata una delle start-up più potenzialmente dirompenti nella Silicon Valley. Il suo obiettivo era rivoluzionare l'alimentazione, sviluppando cibi nutrienti, rispettosi del pianeta e dal sapore eccezionale. Sotto la guida di Josh Tetrick, il suo fondatore, l'azienda ha preparato nel 2019 il lancio di Just Meat, carne ottenuta da cellule staminali. Sarebbe accettato dai consumatori? Potrebbero ridurre i costi e raggiungere la redditivit...Starting at €8.20
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Los retos del sector del aceite de oliva
Reina Paniagua, R.; García de Castro, A.; Vilar, J.Case IIST-DGI-333EntrepreneurshipDesde finales del siglo XX el cultivo del olivo se había expandido de forma exponencial, se trataba de un sector estratégico a nivel internacional, que aportaba gran valor a nivel social, cultural, económico y medioambiental. Europa seguía siendo el líder dentro de la distribución mundial del impacto económico del sector olivícola, aportando casi el 71 por ciento del volumen de negocio mundial y más del 41 por ciento del empleo, estando España a ...Starting at €8.20
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Gruppo Caviro: Il valore dell'uva
Garrido Martinez, E.; Reina Paniagua, R.Case IIST-DGI-368-I-ITInnovation and ChangeCaviro è stata la più grande azienda cooperativa vinicola d'Italia. Fin dalla sua nascita, non solo hanno prodotto vino, ma hanno anche gestito molti dei sottoprodotti della frutta, generando valore fino alla fine. Caviro aveva sviluppato un modello di economia circolare unico con un recupero quasi completo degli scarti della filiera. Questa gestione completa dei rifiuti organici della vendemmia e della vinificazione è stata un complemento perfet...Starting at €8.20